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La molécule de saccharose
1) Quelle est la formule brute du saccharose ?
2) Identifier le(s) groupe(s) caractéristique(s) présent(s) dans la molécule.
3) En présence d'eau, par transformation chimique dans l'estomac, le saccharose se transforme en glucose. Quelle est l'utilité du glucose pour le sportif ?
4) Écrire l'équation chimique de cette réaction sachant que la formule brute du glucose est C6H12O6.
svp est ce que quelqu'un peu m'aider!!
1- C12H22O11
2- il est formé par un glucose (aldohexose) et d'un fructose (cétose) donc, je ne suis pas sûre (mes cours de biochimie remontent à plusieurs mois =§) mais je pense que tu peux dire qu'il y a une fonction aldéhyde et une fonction cétone (à vérifier, est-ce que la liaison entre les deux sucres ne modifie pas les fonctions ?)
3- Le glucose est un sucre, il nourrit les cellules de notre sang et apporte de l'énergie. La réaction est rapide d'où l'utilité ds sportifs qui ont besoin d'un apport en énergie important et rapide pendant les épreuves sportives.
4- Equation : C12H22O11 + H2O --> 2 C6H12O6
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