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La banane
Bonjour,
A. Les sucres
la banane est un aliment idéal pour les sportifs. elle contient des sucres rapides comme le fructose et le glucose, qui sont rapidement utilisés par l'organisme, permettant ainsi un effort immédiat. Elle contien aussi des sucres lents, comme l'amidon, qui sont digérés beaucoup plus lentement et qui permettent d'assurer un effort prolongé.
au cours de sa maturation, la composition chimique de la banane évolu. Un extrait de la composition de 100g de banane à diiférents stades de maturation est donné dans le tableau ci-dessou:
SUBSTANCE BANANE VERTE BANANE MÛRE
eau 71g 68g
amidon 12g traces
Glucose ou fructose 1.5g 21g
1. quel est le reactif utilisé pour mettre en évidence l'amidon? Qu'obserce-t-on?
2. meme question pour le glucose
3. on se propose de faire l'analyse des sucres présents dans une banane par chromatographie:
a) rappeler les étapes d'une chromatographie sur couche mince (CCM)
b. on dépose les produits suivants:
A, solution d'amidon; G, solution de glucose
Bv, solution obtenue par macération d'une banane verte;
Bm, une solution obtenue par macération d'une banane mûre.
on indique que le glucose est plus soluble que l'amidon dans l'éluant utilisé. sans souci d'échelle, donner l'allure du chromatogramme obtenu.
Bonjour!
1) Tu effectues le test à l'eau iodée. Tu dois le savoir normalement... En présence d'amidon l'eau iodée fonce.
2) Test à la liqueur de Fehling. La liqueur de Fehling initialement bleue précipite en un dépôt de couleur rouge brique à chaud.
3) a) Je ne te met que les étapes je détaille pas...
-préparation de la cuve
-préparation de la plaque
-élution
-révélation
-rapport frontal
-identification
b) Puisque le glucose est plus soluble, sa tache sera plus haute que celle de l'amidon. Demande-toi ce que contiennent Bv et Bm...
Ok?
ok merci! mais il y a une deuxième partie
B. analyse de l'eluant
l'éluant approprié pour la chromatographie des sucres est un mélange de 3 espèces chimiques. il contient, en volume, 20% de méthanol, de formule CH3OH, 20% d'acide éthanoïque, de formule brute C2H4O2, et 60% de butanones de formule c4 H8 O
1. calculer les volumes de chaque produit à mesurer si on veut préparer 50ml d'éluant. avec quel instrument peut-on mesurer ces volumes?
2. donner la représentation de Lewis du méthanol, puis sa repésentation de cram (l'atome central est l'atome de carbone). indiquer en justifiant sa forme géométrique.
3. donner la formule développée de l'acide éthanoïque, sachant que dans cette molécule, il y a une double liaison C=O et que les deux atomes d'oxygène sont liés au même atome de carbone.
4. donner la formule développée de deux au moins de ses isomères. leurs propriétés chimiques sont-elles comparables?
5. donner les formules semi-développées d'au moins cinq isomères de la butanone (il y en a plus de 10)
Ok
1) Tu fais des pourcentages voila tout
.
Tu as plusieurs solutions: burette graduée, éprouvette graduée, pipettes... Quel instrument prendrais-tu?
2) C est tétravalent, H monovalent et O bivalent avec 2 doublets non-liants...
3) Fais d'abord la représentation de Lewis, tu as tout ce qui faut dans l'énoncé...
4) A toi de voir Ce sont des molécules ayant la même formule structurale brute mais des structures moléculaires développées différentes. Leurs propriétés chimiques physiques et biologiques sont donc différentes...
5) Celle-ci est assez simple à construire, fais les formules développées avant
Ok?
Met-moi tes réponses stp, je dois m'absenter, au pire qqn prendra ma suite
. Je reviens en fin de journée
1° 10ml pour les 20% et 30ml pour le 60%.
je prendrais éprouvette graduée même si c'est moins précis
pour les formules ce n'est po facile de dessiner...
re!
Comme promis me revoici
l'éluant approprié pour la chromatographie des sucres est un mélange de 3 espèces chimiques. il contient, en volume, 20% de méthanol, de formule CH3OH, 20% d'acide éthanoïque, de formule brute C2H4O2, et 60% de butanones de formule c4 H8 O
1. calculer les volumes de chaque produit à mesurer si on veut préparer 50ml d'éluant. avec quel instrument peut-on mesurer ces volumes?
pour le méthanol:
20/100*50 = 10 mL
pour l'acide acétique (ou éthanoïque c'est pareil):
20/100*50 = 10 mL
pour le butanone:
60/100*50 = 30 mL
Ce que tu as fait est parfait
Pour dessiner appuis sur Alt Gr et 6, ça te donne |.
Après utilise les tirets, sinon tu peux scanner et attacher l'image...
je n'arrive pas a scanner...mais j'ai essayer de faire les formule sérieusement je n'y arrive pas du tout.peux-tu m'aider?merci
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