Bonjour voila le sujet :

L'arôme de vanille vendu dans le commerce est composé essentiellement de trois espèces chimiques : la vanilline, l'acide vanillique et l'acide hydroxybenzoïque.

a) L'arôme de vanille est-il une espèce chimique ?

b) L'espèce chimique vanilline extraite de la gousse de vanille est utilisé en parfumerie et surtout en pâtisserie. Le protocole expérimental de l'extraction consiste à diluer de l'extrait de vanille dans de l'eau puis à verser le mélange dans une ampoule à décanter. Du chloroforme est ensuite versé dans l'ampoule à décanter.
Après agitation vigoureuse, on laisse décanter le mélange. On procède ensuite à la séparation des phases. A l'aide des indications ci-dessous, faire un schéma annoté de l'ampoule à décanter et préciser la contenu de chaque phase.

Données :
* Le chloroforme est présent dans la phase inférieur
* La vanilline est très soluble dans le chloroforme et peu soluble dans l'eau.
* L'acide vanillique et l'acide hydroxybenzoïque sont soluble dans l'eau.

c) De quel type d'extraction s'agit-il ? Quel est le rôle du chloroforme ?

d) Que faut-il faire après la séparation des phases présentes dans l'ampoule pour isoler l'espèce chimique vanilline ?

Mes réponses :

a) L'arôme de vanilline est une espèce chimique car il est composé seulement d'espèces chimiques.

c) C'est l'extraction par 2 solvants. Le rôle du chloroforme est d'absorber l'eau.

d) Il faut tourner le robinet pour faire tomber la phase inférieur et le retourner pour garder la phase supérieur.

Voila je voudrais que vous me dites si mes réponses sont bonnes et que vous me dites quels schémas je dois faire car pour ça je ne sais pas.

Merci