Inscription / Connexion Nouveau Sujet
Extraction de la caféine dans le thé
Bonsoir, j'ai un petit soucis sur une question de mon dm :s
En sachant que le thé contient environ 5% de caféine et d'autre substances.
Etapes de l'extraction :
1. Dans un ballon surmonté d'un réfrigérant à eau, on introduit des feuilles de thé et de l'eau distillé. Le chauffage et l'agitation durent 2H.
2. Le mélange est refroidi et la phase aqueuse est mélangée au dichlorométhane. Après décantation, seule la phase organique est recueillie.
3. La phase organique est mélangée à du sulfate de magnésium anhydre puis filtré.
4. Après évaporation du solvant, on obtient une poudre blanche qui contient principalement de la caféine. Le dichlorométhane se trouvant à l'état liquide dans les conditions de l'expérience, il n'est pas miscible à l'eau.
Données :
| Dichlorométhane | Eau à 25°C | Eau à 60°C | |
| solubilité de la caféine | Grande | Faible | 180 g.L-1 |
| Densité | 1,3 | 1,0 | 1,0 |
La question est :
On considère que les grand consommateurs de café ont besoin d'au moins 200mg de caféine pour obtenir un effet notable. A quel volume de café à 65°C cela corespondrait-il si l'eau était à la limite de la saturation en caféine ?
Cette question est la dernière du questionnaire, si il faut que je poste les autres questions pour que vous puissiez m'aider à celle-ci faite le moi parvenir.
Merci
Bonsoir, tu as la solubilité du café dans l'eau à 65°C, elle est en , tu peux donc dire qu'il s'agit de
. Voilà, le problème est résolu !
Il faut toujours penser aux unités des grandeurs, c'est très important !
Bonne soirée.
Non, la masse n'est pas de 180 g par litre, c'est la solubilité qui est de 180 g par litre. C'est la masse maximale que l'on peut mettre dans l'eau avant que le café ne puisse plus se dissoudre. On a donc déjà 180 g de café dans l'eau puisque l'eau est à la limite de la saturation en caféine. On veut une masse égale à 0.200g. D'où : . J'espère que je suis assez claire.
le résultat je le trouve incorecte. j'ai fait un produit en croix plus où moins :
200 x 1000 : 180000 = 1,1111...
D'accord. En fait j'ai l'impression moi aussi que je ne suis pas très rigoureuse. Mais j'ai beau chercher je ne vois que ça comme solution.
J'avoue...C'est vilain de poser ce genre de questions à des secondes qui n'ont pas beaucoup de notions réelles de chimie.
J'avoue... :/
Et si je marque sur ma feuille :
solubilité = masse du café/ volume du café.
180 g / 1 L = 200mg / ?
180000 mg / 1000mL = 200mg / ?
V = 200 x 1000 : 180000 = 1, 111111111
enfin je sais pas..
Oui, mais mets 0.2 au lieu de 200, ça te simplifie les choses. Tu arrives sur 0.0011 L, ce qui fait 1.1 mL.
Annuler
connectez vous