Bonjour ! Je dois faire un exercice de physique pour demain, je l'ai commencé il y a quelques jours et en m'y replongeant dedans j'ai pu constater que les questions restantes me posaient problèmes...

Voici l'énoncé :
En sachant que le thé contient environ 5% de caféine et d'autre substances.

Etapes de l'extraction :

1. Dans un ballon surmonté d'un réfrigérant à eau, on introduit des feuilles de thé et de l'eau distillé. Le chauffage et l'agitation durent 2H.

2. Le mélange est refroidi et la phase aqueuse est mélangée au dichlorométhane. Après décantation, seule la phase organique est recueillie.

3. La phase organique est mélangée à du sulfate de magnésium anhydre puis filtré.

4. Après évaporation du solvant, on obtient une poudre blanche qui contient principalement de la caféine. Le dichlorométhane se trouvant à l'état liquide dans les conditions de l'expérience, il n'est pas miscible à l'eau.

Questions :
2) Utiliser les données pour justifier le chauffage dans cette première étape.
3) Pour l'étape 2, dessiner le dispositif permettant de séparer laphase organique de la phase aqueuse et indiquer la position de chacune de ces phases. Dans quelle phse se trouve la quasi-totalité de la caféine extraite ? Justifier.
4) Que signifie « ahydre » ? Quel est le r^ple du sulfate de magnésium anhydre ?

Données: