Pourriez vous m'aider avec l'exercice suivant je ne comprends pas et pas de cours puisque mon lycée est toujours fermé:
Jeanne invite des amis et souhaite réaliser des sorbets. La préparation de ce dessert consiste à refroidir dans une sorbetière un mélange contenant de l'eau à laquelle on ajoute du sucre, des fruits ou jus de fruits.
Jeanne sait que la température de l'eau est 0°C et elle affirme que le mélange eau - sucre se solidifie également à cette température.
1) Quels sont les ingrédients à ajouter à l'eau pour réaliser un sorbet ?
2) Quel changement d'état est concerné par cette préparation ? Comment s'effectue le transfert de chaleur ?
3) Proposer un protocole expérimental afin de mesurer la température de gèle du sorbet (vous préciserez le matériel utilisé)
4) Quel est l'état du mélange eau - sucre à la fin de l'expérience ?
5) Est il possible de déterminer la température de solidification de l'eau sucrée ? Pourquoi ?
6) Jeanne a t elle raison ?
MERCI BEAUCOUP
***Titre complété***
Bonjour, bienvenue sur le forum,
Les fiche de l' sont tes amies ! Tu as de la chance, elles sont toutes conformes au nouveau programme.
je te demanderai donc de commencer par lire attentivement ceci (clique sur la maison) : Les transformations physiques car on ne s'attaque pas à un exercice sans avoir pris le temps nécessaire pour étudier le cours.
Une fois que ce sera fait, essaie de faire le lien entre les questions de l'exercice et les notions du cours, histoire qu'on démarre l'échange.
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