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Exercice de Chimie "Constituants d'un arome"
Bonjour, j'ai un exercice de physique assez dur j'espere que vous pourrez m'aider.
On desire identifier les constituants d'un additif alimentaire utilisé comme arome dans les patisseries.
On procede a une chromatographie sur une couche mince avec un eluant approprié. SUr la ligne de depot on depose :
-une goutte de Citral (C)
-une goutte de menthol (M)
-une goutte de limonene (l)
-une goutte de vanilline (V)
Une goutte de produit a etudier (P)
1)Comment doit on placer la ligne de depot par rapport a la surface de l'eluant ?
2) La tempêrature de fusion du menthol est de 43° et celle d'ebulition est de 215°. quel est l'etat physique du menthol a 20° ?
on désigne identifier les constituants d'un additif alimentaire utilisé comme arome dans les patisseries .
On procède à une chromatographie sur couche mince avec un éluant approprié.Sur la ligne de dépot, on dépose:
une goutte de citral:C
une goutte de menthol:M
une goutte de limonène:l
une goutte de vanilline:V
une goutte du produit à étudier
Comment doit on placer la ligne de dépot par rapport a la surface de l'éluant?
COMBIEN y a t'il de constituants dans le produit testé?
QUEL SONT CEUX QU'on peut identifier?
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