Exercie 1: Extraction

L'essence d'amande amère est utilisée pour parfumer le sirop d'orgeat, les patisseries, ect... L'odeur caractéristique de l'amande amère est due à l'espèce chimique benzaldéhyde.
On se propose d'extraire le benzahldéhyde contenu dans le sirop d'orgeat. Pour cela, on recherche un bon solvant d'extraction. Le sirop d'orgeat est une solution acqueuse.

1)Qu'est-ce qu'une solution acqueuse ?
2)Citer les propriétés que doit posséder un bon solvant d'extraction.
3)En utilisant les données du tableau ci-dessous, quel solvant d'extraction allez-vous choisir ? Justifier la réponse.

                 eau        éther        alcool
    
Densité           1                 0,71                0,8

Solubilité du    soluble          très soluble        très soluble
benzaldéhyde    

Miscibilité de    ---             non miscible         miscible
l'eau


4)Faire un shéma annoté illustrant l'étape principale de l'extraction (matériel, position des phrases à justifier ...)