Bonjour,

Pourriez-vous s'il vous plait, m'aider pour cette question.
Je vous remercie d'avance.

Selon la légende, le café fut remarqué pour la première fois quelques 850 ans avant notre ère : un berger du Yémen nota que ses brebis étaient dans un état d'excitation inhabituel lorsqu'elles consommaient les baies d'un arbre des montagnes... On considère que c'est la caféine contenue dans les grains de café de ces baies qui était l'espèce responsable de cette excitation.
On extrait la caféine des feuilles de thé et, avec la caféine purifiée, on prépare des solutions de caféine de différentes concentrations.
Le thé contient environ 5 % de caféine, mais il contient aussi d'autres substances comme des sucres, des pigments, des graisses, ...
Données :


                                       /Dans le dichlorométhane/ Dans l'eau à 25°C /Dans l'eau à 65°C.
Solubilité de la caféine/ importante                      / faible                      / très importante.

- Le dichlorométhane a pour densité 1,30 et se trouve à l'état liquide dans les conditions de l'expérience.
- Le dichlorométhane n'est pas miscible à l'eau. L'extraction de la caféine se fait en quatre étapes :

Étape 1 :
dans un ballon surmonté d'un réfrigérant, on introduit des feuilles de thé et de l'eau distillée.
Le chauffage et l'agitation durent 2 heures.

Étape 2 :
la phase aqueuse précédente est refroidie et mélangée à 10 mL de dichlorométhane. Seule la phase organique est recueillie.

Étape 3 :
la phase organique est mélangée à du sulfate de magnésium anhydre puis filtrée.

Étape 4 :
après évaporation du solvant, on obtient une poudre blanche qui contient principalement de la caféine.L'identification de la caféine extraite s'effectue en dissolvant quelques cristaux de caféïne obtenus après l'étape 4 dans du dichlorométhane. On utilise ensuite une plaque d'aluminium
recouverte de silice ainsi qu'un éluant constitué d'un mélange éthanol + eau.

Question :
Pour l'étape 2, dessiner le dispositif permettant de recueillir la phase organique et indiquer la position des phases aqueuse et organique.
Dans quelle phase se trouve la quasi-totalité de la caféine extraite (justifiez).

En pièce-jointe, mon dessin, si vous pouvez me dire si vous êtes d'accord avec moi, et m'aider à répondre à la question en justifiant.

Je vous souhaite une bonne journée.
Bien cordialement.