Voici un exercice auquel j'ai du mal :

Énoncé :

L'urucum (ou roucou) est une plante d'Amazonie traditionnellement utilisée par les indiens pour se protéger du Soleil et des moustiques, d'où le nom de "Peaux-Rouges" qui leur était donné. Les graines d'urucum sont encore plus riches en béta-carotène que les carottes. La poudre qui en est issue est insoluble dans l'eau, mais soluble dans l'éthanol ou les huiles végétales.

1. Proposer un solvant d'extraction possible à partir des indications de l'énoncé.
   Décrire le procédé à mettre en oeuvre.

2. Un livre indique la recette suivante.

   "Laisser l'urucum au contact de l'huile végétale pendant 5 jours, en remuant de temps en temps.
    Filtrer. On peut aussi laisser se faire naturellement la séparation."

   Nommer les trois techniques évoquées dans cette recette.




Je remercie d'avance pour vos réponses !

Bonne soirée,

Pierre.