BONSOIR,

A.Extraction de l'essencede lavande

L'essence de lavande ,très utilisée en parfumerie,provientde la distillation des fleurs de lavande,plante cultivée principalement dans les régions méditérranéennes.Sa dedensité par rapport à l'eau est voisine de 0,90.
Les anciens alambics possédaient des chaudières de petite capacité(200 à 500 L),mobiles,ils permettaient d'effectuer les distillations sur les lieux mêmes de culture de la lavande.A l'aide du schéma représentant un ancien alambic dit "à feu nu ",répondre aux questions suivantes.

1.Quel est le rôle de la vapeur d'eau produite lors du chauffage de la chaudière?
2.a)Quel est le rôle du serpentin?
b)Pourquoi n'est-il pas constitué par un tube rectiligne?

B.Les constituant de l'essence de lavande

L'essence de lavande est un mélange liquide complexe,de plusieurs dizaines de constituants,dont les deux principauxsont le linalol(densité d=0,861)et l'éthanoate de linalyle(ou acétate de linalyle)(densité d=0,895-O,914).

3.Dans quelle partie de l'essencier se trouve l'essence de lavande?Justifier la réponse.
4.Quelle est la différence entre la lavande et le lavandin?

merci d'avance