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L'eau distillée conserve des ions qui sont présents dans l'eau d'origine, minéraux compris. L'étape de distillation ne permet pas d'enlever tout ce que l'eau contient. L'eau déminéralisée est censée être de l'eau très pure avec quasiment aucune impureté (cad que normalement aucun ion ne reste)...
L'eau courante contient en plus des minéraux, dont les principaux sont les ions Ca²⁺ et HCO₃^-, et des éventuelles bactéries, dont une partie est morte.
L'eau déminéralisée ne contient plus d'ions calcium et hydrogénocarbonate, mais elle peut contenir encore des matières organiques et des bactéries. Elle n'est donc pas stérile. Elle convient très bien pour des tests chimiques, qu'elle ne perturbe pas. Elle ne convient pas pour des appications médicales.
L'eau distillée contient des molécules H₂O, des gaz dissous tel que le dioxygène et le dioxyde de carbone, mais rien d'autre. En principe, elle est stérile. Mais il faut reconnaître qu'il est difficile d'empêcher tout contact avec les spores en suspension dans l'air. Donc l'eau distillée n'est pas toujours stérile. Pour qu'elle soit et reste stérile, elle doit être conservée dans des récipients fermés étanches.
L'eau demineralisé est plus "propre" que l'eau distillé, car il y a plusieurs niveaux de filtres qui filtrent l'eau. Il y en a déjà 3 en série a l'arrivée, ensuite une grosse pompe envoit l'eau a 8 bar dans un filtre uhp (ultra haute pression) en ceramique; et en sortie tu as de l'eau sans impuretés, c'est de l'eau pure.. il n'y a meme pas de sel.


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