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TP: dosage de l'élément fer dans le vin blanc
J'ai fait mon TP sur le dosage de l'élément fer dans le vin blanc et je n'arrive pas à répondre aux deux dernières questions. Voilà:
Pourquoi cette méthode ne pourrait-elle pas être directement utilisée pour un vin rouge? Quelle manipulation préalable faut-il faire?
En espérant que quelqu'un puisse m'aider car j'ai à rendre mon compte-rendu pour lundi 11 octobre. Merci.
il faudrait indiquer la méthode utilisée.
je suppose qu'il s'agit d'une méthode colorimétrique.
la coloration du vin rouge perturberait la mesure d'absorbance ou la comparaison avec une échelle de teinte.
Il faudrait au préalable décolorer le vin
en fait on a d'abord dilué une solution aqueuse d'ions fer 3 dans de l'eau que l'on a appelé SOLUTION 1. Puis, on a dilué de nouveau cette SOLUTION 1 dans de l'eau distillée dans des proportions différentes afin de réaliser une échelle de teintes avec 9 tubes à essais. On a ensuite ajouté dans chaque tube à essais de l'eau oxygénée, de l'acide chlorhydrique et une solution d'ions thiocyanate.
Une fois cela fait, on a versé du vin blanc dans un 10ème tube à essais et on a ajouté de l'eau oxygénée, de l'acide chlorhydrique et une solution d'ions thiocyanate. Voilà. Merci.
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