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Niveau seconde
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 synthèse et extraction de l’arôme de banane

Posté par
keizer
13-01-09 à 18:23

Bonjour a tous,
J'ai un problème sur un exercice, dont voici les données:

L'acétate de 3-méthylbutyle est une espèce chimique qui possède une odeur caractéristique de banane.
On le prépare en deux étapes puis on le caractérise par chromatographie.

1.Synthèse de l'espèce chimique
Dans un ballon, on introduit du 3-méthylbutan-1-ol, de l'acide acétique, quelques gouttes d'acide sulfurique (catalyseur) et quelques grains de pierre ponce (ou carborundum).
On chauffe le contenu du ballon à reflux pendant une demi-heure.

2.Extraction de l'espèce chimique
On refroidit le ballon et on verse son contenu dans un bécher contenant de l'eau froide.
On introduit ensuite le mélange dans une ampoule à décanter et on écarte la phase aqueuse.

3.Purification de la phase organique
La phase organique est recueillie dans un bécher puis lavée avec une solution saturée de chlorure de sodium. De nouveau, la phase aqueuse est  écartée par décantation.
Le liquide surnageant  recueilli a une odeur caractéristique de banane.
      Dans cette  phase organique, on introduit  environ une spatule de sulfate de magnésium
      anhydre  (solide blanc).

4.Chromatographie sur couche mince
On analyse par chromatographie ce liquide.
Pour cela on effectue trois dépôts :
dépôt A : solution de 3-méthylbutan-1-ol
dépôt B : le liquide obtenu après purification (3)
dépôt C : solution d'acétate de 3-méthylbutyle (espèce chimique pure du commerce).


Au niveau de la chromatographie, il faut que je dessine l'allure du chromatogramme. C'est la que je galère: comment puis-je connaitre le nombre de tache des différentes espères. C'est surement tout simple mais je ne vois pas. J'aimerai avoir quelques explications
Merci d'avance

Posté par
coriolan
re :  synthèse et extraction de l’arôme de banane 13-01-09 à 20:58

c'est une curieuse question de demander d'inventer un chromatogramme ,sans autres indications.
les dépôts A et B produiront 2 taches à des hauteurs différentes ,puisque ce sont des espèces pures distinctes(substances de référence)Peu importe celle qui est plus haute que l'autre (on ne peut pas le deviner)
le dépôt C produira au moins 2 taches
L'une à la hauteur de la tache provenant du dépôt A et une autre à la hautreur de la tache  provenant du dépôt B,ce qui prouve que que C contient de l'acétate de 3-méthylbutyle et du 3-méthylbutan-1-ol (reste de réactif n'ayant pas réagi)Il peut y avoir une tache correspondant à l'acide acétique n'ayant pas réagi (elle sera à un niveau différent.



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