Je n'ai trouvé que ça : "this reaction is not really chemical, although it can be described by the equation: CO2(l) --> CO2(g)" mais je ne peux pas te l'expliquer, c'est une piste peut être.

C'est effectivement le passage du CO2 de sa phase dissoute dans l'eau à sa phase gazeuse qui provoque le jet de coca. En fait, le mentos a une structure cristalline parfaite pour catalyser (favoriser) la création de bulle de CO2 quand il est plongé dans une solution contenant du CO2 dissous. Du coup des bulles se forment et remontent à la surface. Or le mentos favorise tellement bien cette réaction que la remontée de gaz est violente et entraine avec elle le soda, d'où l'éruption.

Beaucoup de paramètres entrent en jeu, tel que la viscosité du coca. Pour un coca moins visqueux (c'est le cas du light ou du zéro), le bulle se forme encore plus facilement si je me rappelle bien.
etc etc

Merci efpe

merci pour vos réponses moi aussi j'ai cherché de mon coté
http://www.youtube.com/watch?v=zxl4eGio95A  (si vous avez la patience de regarder jusqu'au bout 6 minutes quand même mais je trouve que c'est intéressant et bien expliqué)

tu as raison epfe c'est bien le fait que le mentos soit poreux qui favorise la réaction.

encore merci

De rien