Bonjour, nous avons une question à laquelle on n'arrive pas à repondre : quel est m'avantage de la méthode du miroir d'argent par rapport à la liqueur de fehling ?
On sait que touts les deux servent à détecter une fonction aldéhydique dans les sucres réducteurs, mais on ne connait pas la différence entre les deux, si ce n'est que l'autre met en jeu les ions cuivres et l'autres les ions argents.
Merci d'avance !!

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