L'élément fer est aussi présent dans le vin . On le dose par une méthode colorimétrique . Pour réaliser une echelle de teintes , on prépare neuf tubes à essais numérotés , contenant 10 mL de solutions étalons de concentration connue en fer III .
Tube                        1   2   3   4   5    6   7   8  9
Volume d'eau (ml)           9   8   7   6   5    4   3   2  1
concentration de fer        ?   ?   ?   ?   ?    ?   ?   ?

On prépare un dixieme tube contenant 10 mL de vin . On ajoute dans chaque tube 1 mL de solution de thiocyanate de potassium à 200g/L , 1 mL d'acide chlorhydrique à environ 6mol/l et sept gouttes d'eau oxygénée à 20 volumes.

1. à quoi servent l'acide chlorique et l'eau oxygénée?
2.Quel est le rôle du thiocyante de potassium?
3.La coloration obtenue avec le vin est identique à celle du tube n°5. En deduire la concentration masique en fer de ce vin.