Bonjour ,c'est juste une question et non pas un exercice : Pouvez
vous svp me dire pourquoi les acides gras ne sont pas solubles dans
l'eau.merci beaucoup
C'est très simple...
Un acide gras est typiquement constitué d'une longue chaine carbonée
"hydrophobe".
Mais alors tu me diras pourquoi une chaine carbonée est hydrophobe ? Une
explication parmi d'autres : la chaine carbonée est incapable
de créer des liaisons hydrogènes avec les molécules d'eau, en
d'autres termes de s'associer intimement avec l'eau
par l'intermédiaire d'interactions non négligeables.
voili voilou
a+
johver
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