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fermentation
Hello!
Voici l'exo qui me pose problème:
ON peut obtenir l'ethanol C2H6O par fermentation de produits ayant de l'amidon.
1) Ecrire l'equation de la fermentation de l'amidon de formule C6H12O6 sachant qu'en + de l'thanol il ya du CO2.
2)Dressezz le tableau de la reaction.
3) En deduire la masse d'ethanol obtenue à partir de 100kg d'amidon.
Mais en faite, je ne sais pas comment on fait pour calculer le nbre de moles d'amidon
Il faut calculer le nombre de moles d'amidon.
Pour cela, il faut calculer la masse molaire M de l'amidon.
Et, ensuite, le nombre de moles s'obtient par la formule habituelle : n = m / M
m = 100 kg => Attention aux unités, la masse molaire est en grammes en général (=> m = 100000 g)
a je ne pensais pas que pour la question 2 : dressez le tableau, il fallait utiliser la masse m=100kg de la question 3
Merci, et oui j'avais pensais aux unités 
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