L'extrait d'amande amère a une odeur caractéristique que l'on retrouve dans le kirsch, dans le sirop d'orgeat ou dans les pâtisseries. Cette odeur est celle du benzaldéhyde. On recherche un solvant pour réaliser l'extraction du benzaldéhyde du sirop d'orgeat. Pour cela, On réalise trois expérences.

Expérience 1: Dans un tube à essais contenant 1mL d'éther diéthylique, on introduit quelques gouttes de benzaldéhyde pur et on agite. Le mélange obtenu est homogène.

Expérience 2: Dans un tube à essais contenant 1mL d'eau, on introduit quelques gouttes de benzaldéhyde pur et on agite. Le mélange obtenu présente deux phases.

Expérience 3: Dans un tube à essais contenant 1mL d'éther diéthylique, on introduit 5mL de sirop d'orgeat et on agite. Le mélange obtenu présente deux phases.

1) Commenter chaque expérience.
2)Parmi l'eau et l'éther diéthylique, quel solvant utiliseront les élèves pour extraire le benzaldéhyde du sirop d'orgeat?
Justifier à l'aide des expériences réalisées.

Besoin d'aide.:?

J'attend vos réponses avec impassience. Merci d'avance.