Bonjour a tous : j'aurai besoin d'aide :


solution étalon             S1         S2        S3            S4

concentration massique
Cm en éthanol mg.L-1       50          100       200           300


Absorbance : A              0.08       0.16      0.32           0.48  


1.Lors du réglage initial , quelle valeur doit on donner a l'absorbance de la solution de référence avant toute mesure  ?
2.Pourquoi choisir la longueur d'onde : 340 nm pour la NADH ? sommes nous dans le visible ? Justifier
3.Si la représentation graphique de A en fonction de Cm est en accord avec la loi de Beer-Lambert A=kCm , quelle type de courbe doit on obtenir ?
4.Déterminer la valeur de K.Préciser son unité


On distille 20 mL de vin ; le distillat est ensuite ajustée a 200 mL avec de l'eau distillée pour obtenir une solution appelée D.On prépare l'échantillon à doser par spectrophotométrie en introduisant :
une solution D , l'enzyme , NAD+ en excés , dans une fiole jaugée de 50 mL que l'on compléte avec de l'eau distillée . L'absorbance mesurée Ae =0.30

5.Determinée a partir de l'absorbance mesurée Ae la concentration massique en éthanol de l'échantillon étudié.

6.En déduire la concentration massique en éthanol :
a)de la solution D sachant qu'elle a été diluée 50 fois
b)du vin sachant qu'il a été dilué 10 fois

7.déterminer alors le degrée alcoolique du vin

Merci d'avance