Une espèce est dite en excès si elle est en proportion bien supérieure aux autres espèces du système chimique et si d'autre part, elle n'est pas susceptible d'être réactif limitant.

En général, seule l'eau est considérée comme étant en excès dans la plupart des réactions. (En tout cas, au lycée ! Après, mes connaissances en chimies s'arrêtant à la terminale, je peux pas t'en dire plus )

salut :
un petit suplément.
Dans un tableau d'avancement pour savoir si une espèce est en exc_s ,il suffit de chercher l'avancement maximun correspondant à chacun des réactifs.
puis de les comparer .l' espece est en exces  est celle qui a le plus grand avancement maximun.
Alors que le réactif limittant correspond au réactif ayant le plus petit avancement maximum , car il disparait le premier et il met fin à la réaction(ou il limite la réaction si tu veux)