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Dosage de la vitamine C
Bonjour cet exercice me pose problème. Quelq'un pourrait-il m'aider? Merci.
Le jus de citron contient de la vitamine C, un composé organique connu sous le nom d'acide ascorbique et de formule C6H8O6. Elle s'oxyde rapidement à l'air. Pour éviter cela lors d'un dosage? On fait tout d'abord réagir la vitamine C avec un excès de diiode I2(aq). On additionne quelques gouttes d'empois d'amidon. Le diiode forme avec l'amidon un complexe donnant à la solution une coloration bleu foncé. On dose alors le diiode restant par une solution de thiosulfate de sodium. Cette méthode de dosage est appeléé dosage par différence.(Ce n'est pas un dosage direct)
On presse un citron et on filtre le jus sur du coton. Onmesure le volume obtenu, soit Vo=40,0 mL.A un volume V1=10,0 mL de ce jus, on ajoute V2=10,0 mL d'une solution de diiode, de concentration molaire C2=5,00.10-3 mol.L-1 et quelques gouttes d'empois d'amidon. L'excès de diiode est dosé par une solution de thiosulfate de sodium 2Na+(aq)+S2O32-(aq), de concentration molaire C3=5,00.10-3 mol.L-1. Pour décolorer la solution, il faut verser un volume Véq=5,00 mL de solution de thiosulfate de sodiun.
1.Ecrire l'équation chimique modélisant l'action du diiode sur la vitamine C.
2.Ecrire l'équation chimique modélisant l'action des ions thiosulfate sur le diiode.
3.Déterminer la quentité de matière n(I2)restant de diiode restant dans le bécher après oxydation de la vitamine C.
4.En déduire la quantité de matière n(I2consommé ayant réagi avec la vitamine C.
5.Quelle est alors la concentration en acide ascorbique du jus de citron filtré?
6.Pourquoi parle-t-on de dosage par différence?
Données. Couples oxydant/réducteur: C6H6O6(aq)/C6H8O6(aq) ; I2(aq)/I-(aq) ; S4O62-(aq)/S2O32-(aq).
Est ce que quelqu'un pourrais poster quelque chose svp c'est interessant pour ma part je ne comprends rien!!
coucou bourriquet
1)pour cette question il faut considérer les couples d'oxydoréduction
C6H606 / C6H8O6 et I2 / I-
ensuite tu écris les demi réactions
C6H806 ----> C6H606 + 2H+ + 2e-
I2 + 2e- ----> 2I-
donc la réaction est C6H806 + I2 ----> C6H606 + 2H+ + 2I-
2)pour cette question il faut considérer les couples d'oxydoréduction
S4062- / S2032- et I2 / I-
ensuite tu écris les demi réactions
2S2032-----> S4062- + 2e-
I2 + 2e- ----> 2I-
donc la réaction est 2S2032- + I2 ----> S4062- + 2I-
3)quantité de matière n(I2)restant
pour ca il te faut utiliser ces informations de ton texte
CI[sub]2[/sub] = 5,00.10-3 mol.L-1
CS[sub]2032-[/sub] = 5,00.10-3 mol.L-1
Véq = 5,0.10-3 L
en effet on dose le diiode restant par une solution de thiosulfate de sodium
lors d'un dosage on a cette égalité CI[sub]2[/sub] x VI[sub]2[/sub] = CS[sub]2032-[/sub] x Véq
or n(I2)restant = CI[sub]2[/sub] x VI[sub]2[/sub]
donc n(I2)restant = CS[sub]2032-[/sub] x Véq
tu fais l'application numérique n(I2)restant = 2,5x10-5 mol
Ne serai ce pas:
1.25.10-5mol car on a 2 en coefficient stoechiometrique???
d'où: 2.5.10-5/2 = 1.25-5mol
???
Pourrais tu aussi m'aider pour la 4eme question stp??
non je ne pense pas sauf distraction de ma part je pense que mon résultat est correct
pour la 4 c'est simple on te donne la concentration de diode ainsi que son volume donc tu peux en déduire le nombre de moles n de diode
or il reste en excès 2,5.10-5 donc tu trouveras facilement combien de moles ont réagis!!!
pour la 5 c'est pas compliqué non plus
tu as ndiode = nacide ascorbique
or dans la question précédente je t'ai expliqué comment trouver ndiode(grâce au volume et à la concentration donnés)
or tu as le volume d'acide ascorbique versé donc on utilisant n = CV
tu devrais facilement trouver!
Ok et bien merci yaya13 je vais le terminer cette après midi merci de ton aide...
Ca fait plaisir 
de rien JackieChan j'espère ne pas mettre trompée
Yaya13
Es tu sure que les coefficients stoechiometrique ne rentrent pas en compte?? je viens dappeler un ami ki lui trouve 1.25???
je peux me tromper aussi...
en esperant ta réponse lol
bonne journée
en réfléchissant bien ce serait plus logique de faire intervenir les coeff stoechio donc je pense que ton ami a raison!!
bonne journée toi aussi
Yaya13
Oui car si j'ai 2 S2032-
je devrai diviser par 2 car il y a 2xmax
Bye bye et merci
bonjour je n' ai pas compri pour les questions 3, 4, 5
pouver vous me reexpliquer? svp
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