Bonsoir, j'ai un DM en chimie à faire, mais je n'y arrive pas, sachant que ma prof s'est énervée et n'a pas voulu corriger les exos sur ce thème là
"En présence d'eau, le saccharose se transforme en glucose et en fructose selon la réaction : C12H[sub22[/sub]O11(aq) + H2O(l) => C6H12O6(aq) + C6H12O6(aq)"
1. Les formules smi dévelloppées du glucose et du fructose sont respectivement :
CH2-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
et CH2OH-CO-CHOH-CHOH-CHOH-Ch2OH
a) Indiquer les groupes caractéristiques présents dans ces molécules
b) Comment qualifie-t-on des espèces chimiques telles que le fructose et le glucose, qui ont la même formule nrute ?
2.On part d'une solutuion de volume 100mL contenant 34,2g de glucose et on deterpmine la concentration c du glucose à différentes dates :
t(min)=>c(mol.L-1)
0 => 0
40 => 0.135
80 => 0.250
120 => 0.350
160 => 0.440
190 => 0.500
220 => 0.550
a) Calculer l'avancement de la réaction à ces différentes dates
b) Montrer que la réaction n'est pas terminée au bout de 220 min
c) Déterminer les temps de réaction
Données
MC = 12.0 g.mol-1
MO = 16,0 g.mol-1
MH = 1,0 g.mol-1"
Je n'ai su répondre qu'aux 2 premières questions :
1.a) : Les groupes caractéristiques sont les groupes hydroxyle et carbonyle
b) : Ces deux espèces sont dites isomères
Merci de m'aider
1) d'accord,mais peut-être faut-il en plus préciser les fonctions caractéristiques ?
alcool,aldéhyde,cétone
2)OK
3) l'équation est celle de l'hydrolyse du saccharose
Tu écris "on part de 100mL de glucose...."
Ne serait-ce pas plutôt "saccharose?
calcule n(saccharose) initial
no=m/M
dans le tableau d'avancement,à une date t (c'est à dire en cours de réaction)
n(sacch)=n0-x
n(glucose)=+x
n(fructose)=+x
dans le tableau on te donne donc les concentrations de glucose
C=n/V =x/V donc x=C*V(solution)
b)xmax est atteint quand no-x=0 donc x max =no
à comparer avec x à la date 220 min
c)je ne comprends pas la question (ne serait-ce pas le temps de 1/2 réaction?)
Non, ce n'est pas ça : notre prof nous a demandé de faire une courbe, je pense qu'il s'agit donc d'une lecture graphique
Merci pour ton aide
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