bonjour je bloque sur un petit exercice assez complet
:
1) ecrire l'equation  de la transformation du maltose en glucose?
on me donne: glucose C6 H12 O6
             maltose C12 H22 O11
et on me dit " la trnasformation se passe ainsa: trnasformation de l'amidon en maltose puis du maltose en glucose"
je pense que je dois faire directement du maltose en glucose maais je ne sais pas comment equilibré car j'ai:
C12 H22 011 = C6 H12 O6
AIDEZ MOI S4IL VOUS PLAIT

2)ensuite on me demande d'érire l'quation en rapport avec la transforation suivante :" le glucose est transformé en ethanol et en dioxyde de carbone"
est ce que c'est ca:
C6 H12 O6 = 2 C2 H5 OH + 2 CO2
je pense vu que tout est bien equilibré...

3) on me demande de donner le nom en nomenclature officielle de ces alcools:

-alcool amylique  CH3-CH2-CH2-CH2-CH2OH
je pense au pentan-1-ol mais je ne suis pas sur

-alcool isoalamyque (CH3)2CH-CH-CH2-CH2OH
la je n'ai aucune idée.. peut etr le 3-methyl-1-butanol

4)ensuite on me dit qu'au cours de la fermentation un ester peut se former à partir de l'acide butyrique et de l'acool amylique présents dans le milieu récation. je dois donner la formule sem developpée de cet ester
on a :
acide butyrique : CH3-CH2-CH2-CO2 H
alcool amylique  CH3-CH2-CH2-CH2-CH2OH

je pense à:
CH3-CH2-CH2-CO2 + CH3-CH2-CH2-CH2-CH2
=
CH3-CH2-CH2-CO2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 => formule semi developpé de l'ester est cela?