Bonjour, bonsoir, je me permets de poster sur ce forum dû à mon niveau très faible en physique chimie...
Voici l'exercice :
Dans une petite exploitation vinicole du Vaucluse, Jean-Louis place le raisin vendangé dans de gros tonneaux.
Au cours de la fermentation alcoolique, le glucose C6 H12 O6 contenu dans le raisin se transforme en éthanol C2 H6 O et en dioxyde de carbone CO2.
L'éthanol est l'alcool contenu dans le vin ; un litre d'éthanol a une masse de 790 grammes. Chaque tonneau contient 1200 kg de raisin. Le raisin contient 15% de glucose. Cette réaction conduit à la formation de 88 kg de dioxyde de carbone.
• Quel volume d'éthanol obtient-on au cours de la fermentation alcoolique de 1200 kg de raisin ?
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire. Bonne journée, bonne soirée !
Pour répondre à cette question, je te conseille de calculer d'abord la masse du glucose que contient le raisin remplissant le tonneau, et ensuite d'en déduire la masse, puis le volume de l'éthanol issu de ce glucose.
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