Bonjour tout le monde,

nous faisons en math sup une approche des fluides supercritiques et plus précisement du CO2 supercritique. On nous dit qu'il possède plusieurs avantages qui sont :
-grand coef de diffusivité, petit coef de viscosité
-absence de tension de surface due a l'absence d'interface liquide gaz
-en tant que solvant, la solubilité des especes changent en fonction de la température et de la pression,

pour ces trois avantages, on nous demande de trouver une application. Seulement, je manque d'idée, et surtout, il faut détailler le principe pour chaque exemple.

j'avais pensé à l'extraction des aromes de whisky pour l'objectif coef de diffusivité, petit coef de viscosité, mais explicaztion ???
l'extraction des aromes de café pour -absence de tension de surface due a l'absence d'interface liquide gaz mais explication ??
et enfin le dernier, j'en ai aucune idée

d'avance merci pour votre réponse !