Les conservateurs sont des substance qui prolonge durée de conservation des aliments.

1. Proposer une explication aux différentes valeurs de solubilité de l'acide benzoique dans les différents solvants ainsi qu'à la
différence de solubilité aqueuse entre l'acide benzoique et les ions benzoate.

2. On souhaite extraire la forme d'acide benzoique présente dans la boisson du document quel traitement préliminaire faut il faire subir à cette boisson pour en extraire ce composé ? Quel solvant choisiriez vous pour procéder ensuite à l'extraction ? D'écrire alors le processus d'extraction.