Bonsoir

Il ne s'agit pas d'une différence de nature physique : le plan d'onde est le cas particulier où la surface d'onde est assimilable à un plan perpendiculaire à la direction de propagation de l'onde .
C'est le cas en particulier pour les ondes sphériques émises par une source quasi ponctuelle que l'on étudie à une distance très grande devant les dimensions du récepteur.
Imagine par exemple l'onde sphérique émise par un émetteur situé dans un satellite géostationnaire de la terre. Soit un récepteur parabolique situé sur terre : au voisinage de celui-ci les surfaces d'onde sphériques peuvent en excellente approximation être assimilées à des plans perpendiculaires à la direction de propagation...