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Niveau troisième
Les arômes
Posté par Marie
Bonjour, j'ai un DM à faire pour mardi, et une question me pose problème, pouvez vous m'aider? Je vous remercie d'avance.
La question est :
Quel est l'intérêt d'avoir "des milliers de molécules disponibles" ? (dans les arômes)
Les questions précédentes étaient :
1) Expliquez pourquoi on parle de molécules odorantes pour les arômes.
2) Combien de sortes d'arômes existe-t-il ?
J'ai répondu : 3 (les arômes naturels, "identiques au naturel" et artificiels)
3) Combien de molécules entrent dans la composition d'un arôme ?
Bonjour
Désolé de te répondre aussi tard.
Plus ont a de molécules disponible plus ont peux s'approcher de l'arôme naturel. Car les arômes naturel sont constitué d'un grand nombre de molécules.
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