Bonjour à tous ! Tout d'abord tout mes meilleurs vœux pour cette année à ceux qui passent par ce message.

J'aurai besoin de précisions/informations voire corrections sur une question qui, je devrai dire, m'intrigue quelque peu.

Je cherche à calculer l'énergie minimale à apporter pour diminuer la taille des gouttelettes d'une émulsion H/E de 100mL avec 30% de phase continue. Initialement, les gouttelettes ont un diamètre de 3 micro-m et je souhaite les amener à 1micro-m de diamètre.

J'ai donc commencé à calculer l'énergie nécessaire pour diminuer le diamètre d'une bulle d'huile :

--> Diminution du rayon
--> Diminution du volume : dV = 4 pi R² dR
--> Diminution de la surface : dA = 8 pi R dR

dW = gamma dA d'où l'énergie à fournir valant gamma * 8 * pi * R * dR
Je trouve une énergie de 5,03*10^-7 J

Je pense qu'il faut ensuite multiplier cette énergie par le nombre de nulles d'huile :
Nombre de bulles = (Volume d'huile) / Volume d'une bulle = 2,12 * 10¹² bulles

Ce qui me donne une énergie totale de 1,07 MJ

Cela vous parait-il correct ?

Merci d'avance