Bonjour
La définition de ton cours me semble correcte. Elle tient en 3 points que je détaille un peu :
1° : seuls les paramètres intensifs sont pris en compte, c'est à dire les paramètres locaux, indépendants de la taille du système : P, T, concentration, fraction molaire, masse volumique... contre exemples : les paramètres extensifs : masse, volume...
2° : seules les situations d'équilibre physique et chimique sont étudiées.
3° : v est nombre de paramètres intensifs indépendants : si X est le nombre total de paramètres intensifs à l'équilibre, si Y est le nombre de relations entre ces paramètres à l'état d'équilibre, alors : v=X-Y.
Exemple d'un corps pur à l'équilibre physique sous phases.
Les paramètres intensifs à l'équilibre sont :
P, T et les masses volumiques ; donc X=2+.
À l'équilibre, chaque phase vérifie une équation d'état qui permet d'exprimer sa masse volumique en fonction d'état, ce qui donne relations ; Le corps pur a même potentiel chimique dans chaque phase : si une phase, zéro relation ; si deux phases : 1 relation µ1=µ2 ; si 3 phases : 2 relations : µ1=µ2 et µ2=µ3 ; bref : -1 relations. Cela donne : Y=2-1
D'où la variance du corps pur en équilibre sous phases :
v=3-

merci