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Niveau master
Calcul de proportion des tensioactifs
Posté par zeze
J'ai un exercice, où le beurre de karité a le HLB requise est de 9,6 et le pourcentage de la partie huileuse est de 13,5%. On désir utilisé deux tensioactifs : Monosrearate (HLB =3,8) et le polysorbate (HLB=15). Quelle sera la porpotion de chaque tensioactifs dans le cas ou on ajoute dans la recette que 4% de tensioactifs.
Merci de m'aider pour la réponse
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