Bonjour, je suis  stagiaire et je fais une étude sur la viscosité d'un produit.
Seulement voilà il y a beaucoup de terme que je ne comprends pas.
J'ai fais beaucoup de recherche, certains utilisent des expressions différentes que d'autres utilisent alors qu'au final cela est la même chose.
Donc je viens vers vous pour que vous m'expliquiez ce que veulent dire certains mots. Avec si possible des définitions simples de compréhension qui n'est pas toujours le cas dans le domaine de la physique..

Je voudrais savoir ce qu'est concrètement le "taux de cisaillement", la "contrainte" qui s'exerce sur un produit, la "déformation", l'"écoulement du produit" et enfin le "couple de torsion" que l'on peut mesurer à l'aide d'un viscosimètre.

Je vous remercie par avance de vos réponses !!