Bonsoir,
Suite à un TP de biochimie sur la méthode de Biuret je doit effectuer le compte rendu et il y'a quelques questions qui me pose problème et je voulais savoir si vous pouviez m'aidez ?
Merci d'avance.
Voici les questions:
1- Déterminer la concentration massique en protéines de chaque essai en tenant compte d'une éventuelle dilution.
2- Déterminer la concentration massique moyenne en protéines de chaque solution analysée. On exprimera le résultat avec son incertitude élargie « U ».
3- Déterminer le pourcentage (m/m) de protéine dans le blanc d'œuf analysé en tenant compte de la densité déterminée en TP.
Comme donnée nous avons:
L'équation de la droite réalisé avec nos essais qui est y= 0,0454x + 0,0233
La densité de l'œuf = 1.047g
La masse de 2 blanc = 75,568g
En moyenne il y'a 12% de protéines dans le blanc d'œuf
Cvr= 3% et CVR=4%
Une dilution au 1/20 ème a été réalisé
Mes résultats :
solution de blanc d'œuf | x=0,336 | x'=0,331 | x''=0,337 |
solution de contrôle | c=0,139 | c'=0,138 | c''=0,140 |
Bonjour,
Quelques questions sur l'énoncé :
C'est quoi Cvr et CVR ?
C'est quoi la solution de contrôle et le c de cette solution ?
Il y a eu dilution mais aussi prélèvement, autrement dit ce qui vous intéresse ce n'est pas la concentration mais la quantité de matière dans les blancs. (ceci pour le 3)
J'ai du mal aussi avec la question 2, le texte est bien celui-là ? On aurait tendance à penser moyenne sur les trois essais.
Pour ce qui est de U, tout dépend d'où vous tirez vos incertitudes : juste de la moyenne des trois essais, ou des incertitudes sur la droite d'étalonnage, la verrerie ...
Remarque : vous avez des unités bizarres : une densité en g, une concentration en g.L : relisez-vous. Et des notations aussi : x désigne à la fois l'absorbance et la concentration, cela n'aide pas la lecture.
Les CV correspondent au coefficient de variation de répétabilité et de reproductibilité.
La solution de contrôle est comme une valeur de référence je pense et les « c » correspondent à l'absorbante de la solution de contrôle mesuré.
Pour ce qui est des « x » ils reprend et l'absorbance.
Je comprend pas en quoi je doit utiliser la densité dans la question 3.
Merci
Donc ce sont les CV qui vont vous donner U. Voir les définitions que vous avez dans votre cours de ces CV.
OK pour c, mais à quoi servent-ils, à déterminer/vérifier le Cvr ?
Dans 2, vous aurez déterminé la concentration en masse dans le blanc : (m protéine)/V. Pour passer (3) au pourcentage en masse (m protéine)/m, il vous faut bien passer de V à m, donc passer par la masse volumique.
Oui les c servent à vérifier que nos valeurs sont bonnes.
Dans mon cours des Cv il est noté que U=SR et pour calculer SR on fait :
Où y correspond à la moyenne des x
or quand je fait ce calcul j'obtiens
Vous ne trouvez pas cela bizarre ?
Pour la question 2 il suffit juste d'utiliser la moyenne de nos essais alors ?
Pour la question 3 j'utilise la formule
Où p= la densité
Bonjour,
Votre texte est bizarre, le CV n'est habituellement pas une donnée, mais une grandeur que l'on trouve par analyse des résultats, par exemple à partir de la dispersion de vos x.
Comment trouvez 10-3 sans unité ?
En appliquant ce que vous dites je trouve (moyenne à la louche) U=7,3*20*0,03=4,38 g/L
Autre remarque sur votre texte et vos formules : vu le nom, SR est a priori un écart-type et dans ce cas on obtient l'incertitude-type u et non l'incertitude élargie U.
Pour la question 2, c'est plausible, mais le texte est loin d'être clair "la moyenne sur chaque mesure" est quand même un oxymore.
Pour 3, on est d'accord.
Effectivement j'ai envoyer un mail à mon professeur concernant la question 2 où le texte n'est pas clair.
Ensuite pour la question 3 quel volume dois-je je utiliser dans ma formule ?
L'incertitude U est noté : m+/-U avec U= k*Uc
Où k=2
Si vos notations sont U=k*Uc, alors Uc=SR (si SR est bien un écart-type (?)) et non U=SR.
Pour la question 3, il ne faut pas utiliser de volume particulier : on rappelle qu'il s'agit de passer de cV=mP/V à cm=mP/m, donc cm= ? cV.
Alors oui dans l'énoncée U=k*Uc donc mon résultat de 10-3 est juste ?
Cela ferais: Cm+/- 10-3
Pour la question 3 : cm= mP/cv ?
Je traduis votre réponse :
, produit en croix donc m2=V.
Une piste : en multipliant haut et bas par m, vous devriez voir apparaitre la masse volumique.
Si vous divisez la densité (plutôt la masse volumique) par m vous obtiendrez : pas vraiment homogène à un pourcentage en masse.
Donc on reprend :
Vous avez déterminé la concentration cV, vous obtenez donc le pourcentage en masse cm par
En prenant une moyenne grossière c=7,3g/L en tenant compte de la dilution 7,3x20=146g/L avec une masse volumique de 1047 g/L cela donne 146/1047=0,139=14% cohérent avec vos données.
Si vous obtenez 140% qui est certes un peu fort, vérifiez vos calculs, il y a un 10 qui s'est infiltré quelque part.
Vous devez être membre accéder à ce service...
Pas encore inscrit ?
1 compte par personne, multi-compte interdit !
Ou identifiez-vous :