La première idée qui me vient à l'esprit est de réaliser une distillation à condition que les températures d'ébullition de l'alcool et de l'ester soient suffisamment différentes.

Bonjour Odbugt1
Vous allez bien?
Donc donc dans l'idée si je prends une solution de vin que je distile par exemple...
Je peux séparer l'alcool et les esters.

Savez vous s'il y a un appareil de mesure pour mesurer la concentration d'ester

Merci

Bonjour Guill1aume1,

Ta question initiale portait sur la séparation  d'un ester et d'un alcool
Ma réponse concernait ce cas simple, pas le cas d'un vin.

En effet un vin contient plus de 300 composés chimiques.
Parmi ces composés se trouvent des acides qui en réagissant lentement avec l'éthanol donnent effectivement des esters.
Un litre de vin ne contient que quelques mL d'esters et je n'ai aucune idée sur le protocole qui permettrait de les isoler.

Merci pour ta réponse
Je me suis permis de vous donner cet exemple car le vin possède des esters.
Bonne fin de journée