Bonsoir,

Dans un exercice (agro-véto 2003 : synthèses du sulcatol) on nous dit :
L'alcétylacétate d'éthyle est traité par un mélange de levure de boulanger et de saccharose pour conduire au produit 2 (dans ce produit on a la même molécule avec juste la fonction cétone qui est remplacée par une fonction alcool).

A quel grand type de réaction chimique s'apparente la transformation de 1 en 2 ?


J'ai vu dans la correction qu'on parlait seulement d'une réduction par les ions hydrures. Je pensais plutôt à la réduction en phase gazeuse des dérivés carbonylés. Comment peut-on savoir, si on a seulement les informations que je viens de citer plus haut, quelle est la bonne réponse ? Est-ce que les deux sont justes ?

Merci d'avance !