Bonjour,

l'utilisation d'un anhydride d'acide augmente-elle le rendement de la réaction d'estérification?
J'ai le souvenir qu'on m'avait dit que c'était aussi pour cette raison que les industriels l'utilisaient préférentiellement (la réaction est alors rapide et totale et le rendement augmenté)
ou alors est ce que je confond avec la classe de l'alcool utilisé qui influence le rendement final?