Bonjour Valérie7 :  La  réaction  d'un  acide  concentré  avec  de  l'eau  est  une  réaction  très  exothermique ; comme  la  température  monte  brusquement, il  peut  y  avoir

des  giclures  ou  projections  de  la  solution ;  c'est  par  exemple  le  cas  pour  l'acide  sulfurique  98% . Si  l'on  met  l'acide  dans  l'eau,  une  bonne  partie  de  la  chaleur

est  perdue  dans  la  solution ,  et  on  évite  une  forte  réaction.

H2SO4   + 2 H2O =======> 2 H3O+  et  SO4--

Bonnes  salutations.

Ah d'accord. Merci beaucoup pour tes explications molécule10, elles sont très claires.

Bonsoir,
Tout à fait d'accord avec molcule10 pour l'action "dissipateur de chaleur".
Je rajouterai que en versant l'acide dans l'eau, si jamais il y avait des projections, elles contiendraient beaucoup d'eau et peu d'acide.
Pour se convaincre que c'est vraiment dangereux, demandez à vos profs de sciences de verser quelques gouttes d'acide sulfurique concentré dans un bécher contenant de l'eau, et mesurez la température du mélange. C'est vraiment impressionnant avec cet acide. Le fait de travailler plus souvent avec l'acide chlorhydrique peu concentré fait parfois penser que ces consignes de sécurité sont là plus pour embêter les élèves que leur éviter de graves accidents.

Christophe.