Bonjour
Les deux demies pomme de terre sont conductrices. Séparées par une feuille mince d'isolant (matière plastique) elles constituent un condensateur.
Soumis à des ondes électromagnétiques, ce dispositif est donc équivalent à un générateur (l'antenne ) alimentant un filtre coupe bande (circuit d'accord) constitué de la mise en parallèle du condensateur avec le haut-parleur assimilé à une résistance en série avec une inductance. La diode élimine la porteuse...
Evidemment, cela est très rudimentaire. Tu trouveras facilement sur le net des renseignement sur le principe de la modulation d'amplitude.

Confusion de ma part : il faut lire "passe-bande" et non coupe bande.

Merci pour cette réponse !

J'avais déjà étudié un circuit d'une radio mais je n'arrivais pas à faire le lien, c'est plus clair!!