Bonjour,
Je voudrais réaliser une saponification avec de l'huile d'olive, mon but étant d'obtenir de l'oléate de sodium. Cependant, l'huile d'olive est un mélange de triglycérides donc à la fin de la saponification il n'y a pas que de l'oléate de sodium.
Je voulais donc savoir si il était possible de séparer les différents carboxylates obtenus à la fin ou alors d'augmenter le taux d'acide oléique dans l'huile d'olive de départ.
Pour la deuxième option, j'avais pensé à faire une distillation de l'huile d'olive pour enlever les composés les plus volatils et donc augmenter le taux d'acide oléique mais tous les acides gras de l'huile d'olive ont des températures d'ébullition assez proches et supérieures à 300°C et je ne pense pas que les appareils de mon lycée permettent d'aller à cette température.
Merci beaucoup pour votre aide.
MelindaP