le deuxieme tableau explique plutot bien je trouve.  
CO2: O=C=O
H2O : H-O-H

(Avec des barre pleine au dessu et en dessou de  O ) puisque O a 6 electrons sur sa couche de valance . Il en partage 2 aveec les hydrogene . Et les 4 autres sont represente par des barres , chaque barre vaut 2 electron