Bonsoir à toi,je suis loin d'être un génie en physique mais je pense que si un thermocouple est bien un couple de matériaux utilisé pour mesuré une température alors il est logique que si tu augmente la précision ,tu diminue l'incertitude.

Je laisse les plus doué te répondre mais retient que pour une machine quelconque,dès que tu augmente la précision de la mesure,l'incertitude  sur la mesure  diminue pareil pour l'erreur sur la mesure.
Tu vois?