Bonsoir
L'eau est un produit de la réaction d'estérification et un réactif pour la réaction inverse (hydrolyse).Je ne sais pas quel mécanisme on te demande d'étudier. A priori les intermédiaire réactionnel auquel on applique le principe AEQS de Bodenstein sont des espèces chimiques très peu stables ; or l'eau est une des molécules les plus stables de la nature...

Je parle de ce type de mécanisme car l'eau est réutilisée à un moment.
merci

Effectivement : de l'eau est formée à l'étape 4 pour disparaître à l'étape 5 mais il ne s'agit pas d'un intermédiaire réactionnel pour autant :
Premier argument déjà fourni : il s'agit d'une espèce stable ;
Deuxième argument : l'eau apparaît dans l'équation bilan :
CH₃COOH + CH₃OH = CH₃COOCH₃ +H₂O
Les intermédiaires réactionnels sont les différents carbocations. Tu as ici un mécanisme classique par stade : un intermédiaire réactionnel est formé à une étape pour disparaître à l'étape suivante. Une particularité tout de même : les ions oxonium jouent le rôle de catalyseur : ils sont consommés par la première étape pour être régénérés à la dernière ; ils n'interviennent pas dans l'équation bilan de la réaction mais augmentent la vitesse de réaction.

Merci pour cette réponse claire !