bonjours,

on dispose d'un mélange de distéaryl-phosphatidyléthanolamine et de stéaryl-1 oléyl-2 phosphatidylcholine à la même concentration c.

1) Ecrire la formule de ces 2 composés.

[on rappelle : éthanolamine = CH₂OH - CH₂NH₃⁺ et choline = CH₂OH - CH₂N⁺(CH₃)₃]


2°) On réalise une hydrolyse totale en milieu basique de ce mélange. Donner la composition
du mélange obtenu (nature de ces composés et concentration).


3°) On dispose d'enzymes qui ont les spécificités suivantes
- la phospholipase A hydrolyse l'ester carboxylique d'alcool primaire
- la phospholipase B hydrolyse l'ester carboxylique d'alcool secondaire
- la phospholipase C hydrolyse l'ester phosphorique impliquant le glycérol
- la phospholipase D hydrolyse l'autre ester phosphorique
- une enzyme E hydrolyse les fonctions anhydrides d'acides mixtes (carboxylique et
phosphorique)

a) Donner la composition de mélange obtenu par l'action de chacune de ces enzymes.

b) Donner la composition du mélange obtenu par action du mélange de toutes ces enzymes.