Salut!

1) Il y a fort à parier que ce soit la masse volumique,que l'on note soit µ soit .
µ = m/V

2) TAC = Titre Alcalmétrique Complet (tu doses des ions hydrogénocarbonate?).
Pour déterminer la quantité d'ions carbonate ou hydrogénocarbonate contenus dans une eau minérale, on définit respectivement le titre alcalimétrique (T.A.) et le titre alcalimétrique complet (T.A.C.) :
Le titre alcalimétrique d'une eau est défini comme le volume d'acide fort, de concentration égale à 0,02 mol.L^-1, nécessaire pour doser 100 cm³ de cette eau en présence de phénolphtaléine.
Le titre alcalimétrique complet d'une eau est défini comme le volume d'acide fort, de concentration égale à 0,02 mol.L^-1, nécessaire pour doser 100 cm³ de cette eau en présence de vert de bromocrésol.