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La molécule de kératine
Bonjour à tous,
Je fais un TPE sur les cheveux. Donc forcément, je dois passer par le point "kératine". Malgré les recherches que j'ai fait à ce sujet, j'arrive pas à comprendre. C'est une très grosse molécule donc je n'arrive pas à faire la distinction de ce qu'il faut dire parce que c'est juste super important et ce qu'on peut laisser car le temps nous est compté (10 min).
Donc, j'aimerais savoir si quelqu'un pourrait m'expliquer la composition de cette molécule, s'il vous plait?
Je vous remercie d'avoir lu mon post et de l'aide que vous m'apporterez.
Edit Coll : forum modifié
Salut,
lemieux serait de demander à des spécialistes ?
Contacter des médecins ou des laboratoires pour t'aider non ?
En plus, ce sera valorisant pour ton TPE
Coucou, je suis étudiante en médecine et on a vu un peu la kératine, alors je peux te donner quelques trucs en essayant de simplifier :
En fait la kératine est une protéine de type fibrillaire constituée d'un enchainement d'acides aminés reliés par une liaison peptidique.
Elle est notamment constituée de ponts disulfures formés entre des cystéines (acides aminés) bien spécifiques, assurant la solidité du cheveux, et de liaisons hydrogène, assurant l'élasticité du cheveu.
On a étudié un exemple : la permanente chez le coiffeur :
En fait la permanente consiste à casser les ponts disulfures, formés naturellement dans la kératine, par un réducteur (en général un sulfite)
Une fois ces ponts cassés, on étire le cheveux (ou on l'enroule avec des bigoudis selon ce que l'on veut), puis on utilise de la chaleur.
Enfin, on doit utiliser un agent oxydant pour reformer de nouveaux ponts disulfures de manière + ou - durables entre des cystéines face à face par exemple, si on veut un cheveu lisse.
Voilà, je ne sais pas si ça peut t'apporter quelque chose, mais en tout cas, le mieux est effectivement d'aller poser toutes tes questions à des spécialistes pour avoir des sources sures 
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