Bonsoir,

Ecrire l'équation de la fermentation du glucose en éthanol.

Le degré alcoolique GL permet de calculer le volume d'éthanol obtenu.
A partir de ce volume on obtient la masse d'éthanol correspondante.
A partir de cette masse on obtient la quantité de matière en éthanol
Grace à l'équation de la fermentation on passe de la quantité de matière en éthanol à  la quantité de matière en glucose
et enfin de cette quantité de matière en glucose on obtient ce qui est demandé.