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L'hydrodistillation est comme son nom l'indique, la distillation, c'est-à-dire
la séparation d'entités chimiques déterminées par l'utilisation
de l'eau (hydro). Elle consiste à isoler une entité chimique,
ici, le linalol du mélange de lavande et d'eau. On chauffe la
solution de départ (eau+lavande) qui s'évapore et dont les vapeurs
sont acheminées dans un récipient adéquat par l'intermédiaire
d'un condenseur. Le condenseur va faire changer d'état
les vapeurs qui se transformeront en liquide; le distillat ou essence
de lavande. (on avait dit succintement non?)



2/_  a) et b)
Pour le calcul, il faut reconstituer la molécule: 10 Carbones, 18 Hydrogène
et 1 Oxygène:

1) Calcul de la masse molaire de la molécule:
10 fois la masse mol. atomique du carbone
18 fois la masse mol. atomique de l'hydrogène
1 fois la masse mol. atomique de l'oxygène

10 * 12 + 18 * 1 + 1 * 16 = 154g/mol


On sait que le volume de linalol  est 1% des 200ml d'huile essentielle
récupérée donc:

200ml => 100% donc 1% => 2ml

On récupère ainsi 2ml de linalol.


Calcul de la masse de linalol: Formule de densité (d)  et de la masse volumique
ρ

On sait que d= 0.87
densité = masse volumique du linalol divisé par la masse volumique de l'eau
(qui vaut 1g/ml)

Donc: ρ(linalol) = 1 * 0.87 = 0.87g/ml

On sait que ρ= m.M/V
m: masse en gramme (on recherche)
M: masse molaire en g/mol (calculé précédemment)
V: volume du liquide en ml (calculé précédemment)

m= (ρ * V)/ M donc m= (0.87 * 2) / 154
m= 0.0113g soit 11.3 mg


c)
Calcul de la quantité de matière: n=m/M
n:quté de matière en mol
m:masse en g
M:masse molaire en g/mol

donc: n = 0.0113 / 154
          n = 7.33 * 10-5 mol


d)
Calcul de la concentration molaire de linalol: c = n/V
c: concentration en mol/L
n:qté de mat en mol
V:volume en L

donc : c = (7.33 * 10-5) / 0.2
           c = 3.67 * 10-4 mol/L

Je tiens à dire que mes calculs sont peut-être erronés car l'erreur
est humaine    Que cela ne t'enpèche pas de revérifier avec
tes propres notes.

Voila, c'est tout !  

pacer dans le ballon 10g de lavande, 2 grains de pierre ponce et 100mL d'eau distille .Une fois le montage realise mettre en route la circulation d'eau dans le refrigerant et porter le melange a ebullition. Arreter le chauffage apres l'obtention d'environ,60mLde distillat.

a) Decrire les deux phenomenes physiques qui se deroulent au cours de l'experience.
b) Pourquoi apelle ton cette technique,l'entrainement a la vapeur ?
c) Quel type de melange est le distillat?
d) L'huile essentielle de lavande surnage a la surface de l'eau. Comment peut-on recuperer de l'huile essentielle.