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Extraction par solvant
Bonjour j'ai un exercice de physique, sur l'extraction par solvant, et j'ai pas vraiment compris le cours, si vous pouviez m'aidez :
L'extrait d'amande amère a une odeur caractéristique que l'on retrouve dans le kirsch, dans le sirop d'orgeat ou dans les pâtisseries. Cette odeur est celle du benzaldhyde. On recherche un solvant pour réaliser l'extraction du benzaldéahyde du sirop d'orgeat. Pour cela, on réalise trois expériences.
Expérience 1 : Dans un tube à essais contenant 1mL d'éther diéthylique, on introduit quelques gouttes de benzaldéhyde pur et on agite. Le mélange obtenu est homogène.
Expérience 2 : Dans un tube à essais contenant 1 mL d'eau, on introduit quelques gouttes de benzaldéhyde pur et on agite. Le mélange obtenu présente deux phases.
Expérience 3 : Dans un tube à essais contenant 1 mL d'éther diéthylitique, on introduit 5 mL de sirop d'orgeat et on agite. Le mélange obtenu présente deux phases.
1) Commenter chaque expérience.
2)Parmi l'eau et l'éther diéthylique, quel solvant utiliseront les élèves pour extraire le benzaldéhyde du sirop d'orgeat ? Justifier à l'aide des expériences réalisées.
Je ne vous demande pas la réponse bien sûr, mais je n'ai pas compris le sens des expériences...
Merci d'avance !
quelle substance veut-on extraire?
quels sont les 2 solvants essayés?
une substance A est soluble dans un solvant S si le mélange obtenu est homogène.(1 phase).
la substance A n'est pas soluble dans S s'il se forme 2 phases (comme l'huile et l'eau ,pour illustrer l'expression "2 phases")
que peux tu déduire des expérience 1 et 2?
Sayez j'ai compris merci 
C'est le benza... que l'on veut extraire, et c'est grâce à l'éther......que l'on va pouvoir l'extraire car l'eau n'est pas miscible avec le benza....c'est bien ça non ?
Oui c'est ça.
le commentaire concernant le tube 3 est plus délicat .
On peut dire que tous les composants du sirop d'orgeat ne sont pas solubles dans l'éther puisqu'on voit 2 phases.
L'éther contient le benzaldéhyde extrait du sirop.
Cependant ,rien ne prouve que d'autres substances du sirop d'orgeat n'ont pas été dissoutes ,comme le benzaldéhyde ,dans l'éther.
De toutes façons,on utilisera l'éther ,et non l'eau, pour extraire le benzaldéhyde.
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